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SAUVIGNON BLANC ::::::::::
  • Es muy vigorosa, de porte semierguido.
     
  • Brotación y maduración tempana.
     
  • La producción no es muy elevada, pero constante si se mantiene una vegetación equilibrada.
     
  • Se obtienen distintos tipos de vino, desde blancos jóvenes secos, frescos, con nervio, muy perfumados y agradables, muy elegantes, marcados por ricos aromas frutales y vegetales, a los que a veces se suman notas ahumadas y especiadas, sobre todo cuando reciben crianza en roble y maduran en botella.
     
  • Vendimias tardías o con botritis pueden producir grandes vinos licorosos.